2010年2月アーカイブ

AGA(男性型脱毛症)は進行性。
あなたの５年後大丈夫？
早めのケアが大切です。


薄毛で悩む人は成人の４人に１人とも言われています。

その多くの方が誰にも相談できず、
自然の摂理に任せ薄毛が進行しています。

今、うす毛は病院で改善できる時代です。

患者さんの大半は、薄毛の心配をしてから
治療に至るまで平均４?5年かかっています。

この間にも、薄毛は進行しているのです。

毛髪の悩みも初期治療が効果的。

１人で悩みより、まずは無料カウンセリングを！

毛髪の悩みは松井クリニック新橋へ。

 アジ科に属する温帯性の大型魚で、

大きさによって呼び名か変わる出世魚の代表格ブリ。

昔から縁起のよい魚とされ、西日本や北陸ではお正月料理の必需品です。

冬から春先が旬の魚ですが、

玄関の日本海で捕獲されるものは｢寒ぶり｣と呼ばれ、

雪がふるごとに美味しくなるなどといわれています。

ブリは、たんぱく質・ミネラル・ビタミン

ＥＰＡ・ＤＨＡをバランスよく含み、特にビタミンＤが豊富です。

また、ぶりの旨味の主成分はイノシン酸です。

ビタミンＤは体内でカルシウムが有効活用されるのに役立ちます。

また、低血圧・貧血・動脈硬化・心筋梗塞などの病気予防にもなるといわれます。

●○ぶり大根○●

【材料２人分】

ぶり　2切れ

塩少々

大根　３?厚　４つ

米少々

だし、酒　各５０ml

みりん・醤油　各２５ml

さとう　大さじ１

※薬味（今回は白髪ねぎ、山葵菜）

１ ぶりは塩をふって２０分おく。大きければ半分に切って熱湯にくぐらせ霜ふり（※１）にする。

２ 大根は皮をむいて面取りし（※２）米をいれた湯で（※３）柔らかくなるまで下ゆでし、水洗いする。

３   鍋に水１カップ、だし、酒、みりん、醤油の1/3量、砂糖をいれ、

　　ぶりと大根を並べて火にかける。煮立ったら弱火にしてあくを取り、

　　残りの醤油を２回に分けて加えながら20分煮る

４    器に汁ごと盛り、あれば薬味をのせる

※１　霜ふり...臭み抜き、旨みをを封じ込める処理で、熱湯に浸す事で表面をかため、

すぐに冷水に落とし冷ます事で中まで火が入らないようにします。

こうする事で素材の生臭さを押さえ、美味しさを封じ込めます。

※２　大根の切り口に角があると、加熱調理したときにくずれやすいので、

切り口の角を削るように、少々切り取ります。削った角は、お味噌汁の実などに利用して。 

※３　大根特有のアクを抜き、なめらかなふっくらした大根になります。

また、味がしみ込みやすくなります。お水だけで茹でると真中が凹んでやせた感じになります。

下茹では柔らかくなるまで茹でて（竹串がすーと通る感じ）水に取りきれいに洗ってから

料理してください。米のとぎ汁でもOKです。

毛髪の悩みは松井クリニック新橋へ。